【番茄汁怎么做熬制】制作番茄汁是一种简单又健康的方式，能够保留番茄的营养成分，并且口感清爽。下面将从准备材料、步骤和注意事项等方面进行总结，并通过表格形式清晰展示。
一、
制作番茄汁的关键在于选择新鲜的番茄，并合理处理和熬制。首先需要清洗番茄并去皮，然后切块或打碎，加入适量的水和调味料（如盐、糖、橄榄油等），用小火慢煮至浓稠，最后过滤即可。整个过程需要注意火候控制，避免糊底，同时可根据个人口味调整甜度和酸度。
二、表格展示：番茄汁熬制步骤与要点
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备材料 | 新鲜番茄500克、清水300毫升、盐适量、糖适量、橄榄油少许（可选） |
| 2. 清洗番茄 | 用流动水洗净番茄表面，去除杂质和农药残留 |
| 3. 去皮处理 | 可用热水烫一下番茄表皮，便于剥除；或使用削皮刀去皮 |
| 4. 切块或打碎 | 将番茄切成小块，或用搅拌机打成泥状 |
| 5. 熬制过程 | 将番茄放入锅中，加适量清水，开大火煮沸后转小火慢慢熬煮 |
| 6. 调味 | 在熬制过程中根据口味加入盐、糖和少量橄榄油 |
| 7. 过滤 | 使用纱布或滤网过滤掉果渣，得到细腻的番茄汁 |
| 8. 冷却保存 | 放入密封容器中，冷藏保存，建议2-3天内饮用完毕 |
三、小贴士
- 番茄选择应以成熟、无破损为佳。
- 若喜欢更浓郁的口感，可延长熬制时间。
- 熬制时需不断搅拌，防止粘锅。
- 可根据喜好添加香料，如黑胡椒或百里香。
通过以上步骤，你可以轻松在家制作出美味又健康的番茄汁，既适合早餐搭配，也适合日常饮品。
