【番茄虾仁的做法】番茄虾仁是一道简单又美味的家常菜，结合了鲜嫩的虾仁和酸甜的番茄，口感丰富、营养均衡。下面将为大家总结这道菜的制作方法，并通过表格形式清晰展示所需材料与步骤。
一、
番茄虾仁的主要食材是新鲜虾仁和番茄，搭配适量的调料即可完成。在烹饪过程中，先将虾仁焯水去腥，再用番茄炒出酱汁，最后将虾仁回锅翻炒，使味道更加浓郁。整个过程操作简单，适合新手尝试。为了提升口感，可以加入少许糖和盐来平衡酸味，让整道菜更美味可口。
二、材料与步骤表格
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 虾仁 200g、番茄 2个（中等大小） |
| 辅料 | 蒜末 1小勺、葱花 少许、盐 适量、糖 适量、食用油 适量、白胡椒粉 少许 |
| 做法步骤 | 1. 虾仁去壳去线，洗净后加少许盐、白胡椒粉腌制10分钟。 2. 番茄洗净切块备用。 3. 热锅凉油，放入蒜末爆香。 4. 加入番茄翻炒至出沙，加入少许盐和糖调味。 5. 放入虾仁翻炒均匀，待虾仁变色后撒上葱花即可出锅。 |
三、小贴士
- 虾仁可以选择冷冻或新鲜的，但建议提前解冻并处理干净。
- 番茄选择熟透的，更容易炒出浓稠的汤汁。
- 如果喜欢更浓郁的味道，可以在炒番茄时加入少量水或高汤。
- 炒制时间不宜过长，以免虾仁变老影响口感。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道色香味俱全的番茄虾仁了。无论是配饭还是作为下酒菜都非常合适，快来试试吧！
