【番茄汤底怎么做】制作一碗美味的番茄汤底，是许多家庭厨房中的常见需求。无论是用来煮面、炖菜还是做汤，一份好的番茄汤底都能为整道菜增添丰富的风味。下面将从原料准备、步骤流程以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、原料准备
| 食材 | 用量（建议） | 备注 |
| 番茄 | 3-4个 | 新鲜番茄更佳，可选大果型 |
| 洋葱 | 半个 | 增加香气 |
| 蒜 | 2瓣 | 提升味道 |
| 橄榄油 | 1汤匙 | 用于炒香 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 黑胡椒 | 少许 | 可选 |
| 香叶 | 1片 | 增添风味 |
| 清水 | 500ml | 可根据需要增减 |
二、制作步骤
1. 处理食材：将番茄洗净去蒂，切成小块；洋葱切丁，蒜切末。
2. 炒香底料：锅中加入橄榄油，放入洋葱和蒜末炒至微黄。
3. 加入番茄：将切好的番茄块倒入锅中，翻炒约5分钟，使番茄出汁。
4. 调味：加入盐、黑胡椒和香叶，搅拌均匀。
5. 加水煮沸：倒入清水，大火煮开后转小火慢炖10-15分钟。
6. 过滤或保留：可根据喜好选择是否过滤掉番茄皮和籽，保留浓稠汤底即可。
三、小贴士
| 项目 | 内容说明 |
| 番茄选择 | 选用熟透的番茄，味道更浓郁 |
| 炖煮时间 | 时间越长，汤底越浓郁，但不宜过久以免变苦 |
| 可替换食材 | 可用胡萝卜或芹菜增加口感与营养 |
| 保存方式 | 可冷藏保存2-3天，冷冻可保存1个月左右 |
通过以上步骤和技巧，你可以轻松做出一碗香浓可口的番茄汤底，不仅适合搭配各种主食，还能作为基础汤底用于更多创意料理中。动手试试吧！
