【番茄酱的家常做法步骤】番茄酱是日常烹饪中非常常见的调味品，不仅可以用在炒菜、拌饭上，还能用来制作披萨、意面等西式料理。自己在家做番茄酱既卫生又美味，而且可以根据个人口味调整酸甜度和浓稠度。下面是一份简单易学的番茄酱家常做法步骤总结。
一、所需材料（约500克）
| 材料名称 | 用量 |
| 番茄 | 500克 |
| 白糖 | 30克 |
| 食用油 | 15毫升 |
| 盐 | 3克 |
| 黑胡椒 | 少许 |
| 蒜末 | 1瓣 |
| 生抽 | 10毫升 |
| 淀粉水 | 适量（用于勾芡） |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 番茄洗净，去蒂后切成小块备用。 |
| 2 | 锅中倒入食用油，加热后加入蒜末爆香。 |
| 3 | 加入切好的番茄块，翻炒至出沙。 |
| 4 | 加入盐、黑胡椒、生抽，继续翻炒均匀。 |
| 5 | 加入白糖，根据个人口味调整甜度。 |
| 6 | 倒入适量清水，煮沸后转小火慢炖10分钟。 |
| 7 | 根据需要加入淀粉水勾芡，使酱汁更浓稠。 |
| 8 | 炖煮至酱汁浓稠即可关火，放凉后可装瓶保存。 |
三、小贴士
- 番茄选择成熟度高的，口感更好。
- 如果喜欢更细腻的口感，可以使用搅拌机打碎后再熬制。
- 自制番茄酱最好在3天内吃完，或冷藏保存。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出自己喜欢的番茄酱了。无论是搭配面条、煎蛋还是作为蘸料，都非常美味。动手试试吧！
