【番茄鸡蛋面】番茄鸡蛋面是一道简单又美味的家常菜，深受大众喜爱。它以鸡蛋和番茄为主要食材，搭配面条，口感丰富、营养均衡，制作过程也较为简便，非常适合忙碌的日常饮食。
一、菜品简介
番茄鸡蛋面是将鸡蛋炒熟后与番茄炖煮，再加入煮好的面条拌匀而成。这道菜色泽鲜艳，酸甜适中，口感滑嫩，既保留了食材的原味，又融合了浓郁的酱汁，非常适合早餐或快速晚餐。
二、主要食材及营养价值
| 食材 | 用量（约） | 营养价值说明 |
| 面条 | 100g | 提供碳水化合物，能量来源 |
| 鸡蛋 | 2个 | 富含优质蛋白、维生素D、B族维生素 |
| 番茄 | 2个 | 含有丰富的维生素C、番茄红素、膳食纤维 |
| 葱花 | 少许 | 增添香味，促进食欲 |
| 盐、糖、食用油 | 适量 | 调味使用，提升整体风味 |
三、制作步骤简要
1. 准备材料：将番茄洗净切块，鸡蛋打散备用。
2. 炒鸡蛋：热锅凉油，倒入鸡蛋液，炒至凝固后盛出备用。
3. 炒番茄：再加少许油，放入番茄翻炒，加入适量盐和糖，炒出汤汁。
4. 混合：将炒好的鸡蛋倒入番茄中，搅拌均匀。
5. 煮面：另起锅烧水，放入面条煮熟，捞出沥干。
6. 拌面：将面条加入番茄鸡蛋汤中，拌匀即可食用。
四、小贴士
- 可根据个人口味加入少许酱油或醋，增加风味层次。
- 若喜欢更浓郁的口感，可加入少量牛奶或奶油。
- 番茄选用成熟度高的会更香甜，口感更好。
五、总结
番茄鸡蛋面不仅制作简单，而且营养均衡，适合家庭日常食用。它结合了鸡蛋的蛋白质和番茄的维生素，是一道健康又美味的主食选择。无论是工作日还是周末，都可以轻松完成这道菜，满足味蕾的同时也照顾到身体的需求。
