【番茄鸡蛋饼的做法】番茄鸡蛋饼是一道简单又美味的家常菜，口感鲜香，营养丰富，非常适合早餐或快速晚餐。下面将从材料准备、制作步骤和注意事项三个方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、材料准备
| 材料 | 用量（2人份） |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 番茄 | 1个（中等大小） |
| 面粉 | 50克 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
| 葱花（可选） | 少许 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 鸡蛋打入碗中，加入适量盐和白胡椒粉，搅拌均匀。 |
| 2 | 番茄洗净切丁备用。 |
| 3 | 将番茄丁加入鸡蛋液中，再加入面粉，搅拌成面糊状（可根据需要调整浓稠度）。 |
| 4 | 平底锅加热后倒入少量食用油，用勺子舀一勺面糊倒入锅中，摊成圆形。 |
| 5 | 小火煎至底部金黄后翻面，继续煎至两面熟透即可。 |
| 6 | 出锅后撒上葱花，装盘享用。 |
三、注意事项
- 面糊不要调得太稀，否则不易成型。
- 煎制时火候不宜过大，以免外焦里生。
- 可根据个人口味添加其他配料，如火腿丁、青椒丝等。
- 番茄可以提前去皮，口感更佳。
总结：
番茄鸡蛋饼做法简单，食材常见，适合忙碌时快速制作。通过合理搭配和掌握火候，就能做出外酥里嫩、味道鲜美的美味佳肴。无论是作为早餐还是下午茶点心，都是不错的选择。
