【番茄鸡翅的做法】番茄鸡翅是一道酸甜开胃、营养丰富的家常菜，深受大众喜爱。做法简单，食材常见，非常适合家庭制作。以下是详细的步骤和所需材料，帮助你轻松做出美味的番茄鸡翅。
一、
番茄鸡翅的主要原料是鸡翅和番茄，通过煎制、炖煮的方式，使鸡翅外焦里嫩，番茄汁浓郁入味。这道菜不仅味道鲜美，还能补充蛋白质和维生素C，适合日常饮食搭配。制作过程中需要注意火候控制和调味比例，以确保口感最佳。
二、详细做法表格
| 步骤 | 操作说明 | 所需时间 | 备注 |
| 1 | 准备食材：鸡翅洗净，番茄切块，姜蒜切片，葱段备用 | 5分钟 | 鸡翅可提前用盐和料酒腌制10分钟去腥 |
| 2 | 热锅凉油，放入鸡翅煎至两面金黄 | 8-10分钟 | 注意不要煎糊，中火慢煎更佳 |
| 3 | 加入姜蒜炒香，再加入番茄块翻炒 | 3-5分钟 | 番茄炒出红油后更香 |
| 4 | 加入适量清水或高汤，放入适量盐、糖、生抽、老抽调色 | 2-3分钟 | 根据口味调整调料量 |
| 5 | 大火烧开后转小火炖煮10-15分钟，让鸡翅充分吸收酱汁 | 15分钟 | 可适当翻动鸡翅防止粘锅 |
| 6 | 最后大火收汁，撒上葱花即可出锅 | 3-5分钟 | 收汁越浓，味道越香 |
三、小贴士
- 鸡翅可以用空气炸锅提前炸熟，节省时间。
- 番茄可以选择熟透的，味道更浓郁。
- 若喜欢酸甜口味，可适量加一点醋提味。
- 喜欢辣味的朋友可以加入少许辣椒或辣椒酱。
通过以上步骤，你可以轻松在家做出一道美味又健康的番茄鸡翅。无论是配饭还是作为下酒菜，都是不错的选择。快动手试试吧！
