【红烧丸子家常做法介绍】红烧丸子是一道经典的家常菜，肉质鲜嫩、酱香浓郁，深受大家喜爱。它不仅制作简单，而且适合搭配米饭食用，是家庭餐桌上的常见选择。下面将为大家总结红烧丸子的家常做法，帮助你轻松掌握这道美味。
一、红烧丸子家常做法总结
1. 准备食材：选用猪肉末（肥瘦比例3:7为佳），加入葱姜末、料酒、生抽、盐、胡椒粉等调料搅拌均匀。
2. 调制肉馅：将搅拌好的肉末用手挤成大小一致的丸子。
3. 煎制丸子：热锅凉油，将丸子放入锅中煎至表面微黄。
4. 炖煮调味：加入适量清水、生抽、老抽、糖、八角、香叶等调料，小火慢炖15-20分钟。
5. 收汁装盘：待汤汁浓稠后，即可出锅装盘，撒上葱花或香菜点缀。
二、红烧丸子家常做法表格
| 步骤 | 操作内容 | 所需材料 | 备注 |
| 1 | 准备肉馅 | 猪肉末、葱姜末、料酒、生抽、盐、胡椒粉 | 肉末肥瘦比例建议3:7 |
| 2 | 调制肉馅 | 搅拌均匀 | 可加少许水增加黏性 |
| 3 | 挤丸子 | 手工挤成球状 | 大小一致更易熟 |
| 4 | 煎丸子 | 热锅凉油，煎至微黄 | 避免粘锅，可少量多次下锅 |
| 5 | 炖煮调味 | 加入清水、生抽、老抽、糖、八角、香叶 | 火候控制小火慢炖 |
| 6 | 收汁装盘 | 汤汁浓稠后出锅 | 可根据口味调整调料 |
通过以上步骤和表格，你可以轻松在家做出一道美味的红烧丸子。只要掌握好火候和调味，就能让这道菜既保留传统风味，又符合自家口味。无论是日常饮食还是招待客人，都是不错的选择。
