【红烧土豆鸡块的做法分享】红烧土豆鸡块是一道色香味俱全的家常菜，结合了鸡肉的鲜嫩和土豆的绵软，搭配浓郁的酱汁，非常适合搭配米饭食用。这道菜做法简单，食材易得，非常适合家庭日常烹饪。以下是对红烧土豆鸡块做法的总结与详细步骤说明。
一、做法总结（文字版）
1. 准备食材：主要材料包括鸡腿肉或鸡胸肉、土豆、葱姜蒜、生抽、老抽、料酒、糖、盐等。
2. 处理食材：将鸡肉切块焯水去腥，土豆去皮切块备用。
3. 炒香调料：热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入鸡块翻炒至变色。
4. 调味炖煮：加入适量的酱油、料酒、糖等调料，再加入适量清水，焖煮一段时间。
5. 加入土豆：待鸡肉熟透后，加入土豆块继续炖煮至软烂。
6. 收汁出锅：最后大火收汁，使汤汁浓稠，撒上葱花即可装盘。
二、做法明细（表格版）
| 步骤 | 操作内容 | 所需材料 | 备注 |
| 1 | 准备食材 | 鸡肉、土豆、葱姜蒜、生抽、老抽、料酒、糖、盐 | 鸡肉可选用鸡腿肉更嫩 |
| 2 | 处理食材 | 鸡肉切块、焯水；土豆切块 | 焯水时加几片姜去腥 |
| 3 | 炒香调料 | 热锅放油，爆香葱姜蒜 | 可根据口味加入干辣椒 |
| 4 | 翻炒鸡肉 | 加入鸡块翻炒至表面微黄 | 可先用厨房纸吸干水分 |
| 5 | 调味炖煮 | 加入生抽、老抽、料酒、糖、盐，加水炖煮 | 水量根据鸡肉分量调整 |
| 6 | 加入土豆 | 倒入土豆块，继续炖煮 | 土豆不宜过早加入 |
| 7 | 收汁装盘 | 大火收汁，撒葱花 | 汤汁浓稠即可出锅 |
通过以上步骤，你可以轻松在家做出美味的红烧土豆鸡块。这道菜不仅营养丰富，而且味道浓郁，是秋冬季节非常受欢迎的一道家常菜。尝试一下吧！
