【桂花酒配方制作方法】桂花酒是一种传统的中式饮品，香气浓郁、口感清甜，常用于节日或日常饮用。其制作方法简单，适合家庭自制。以下是对桂花酒配方制作方法的总结与详细说明。
一、桂花酒制作方法总结
桂花酒的主要原料是新鲜桂花和白酒，辅以糖分增加风味。制作过程主要包括桂花的采摘与处理、糖渍、发酵及过滤等步骤。整个过程需要耐心与细致的操作，以确保最终成品的品质。
二、桂花酒制作步骤一览表
| 步骤 | 操作内容 | 注意事项 |
| 1 | 选择新鲜桂花 | 应在清晨露水未干时采摘，避免雨天或高温天气 |
| 2 | 清洗桂花 | 用清水轻轻冲洗，避免破坏花香 |
| 3 | 晾干桂花 | 放置阴凉通风处晾干，避免阳光直射 |
| 4 | 配制糖浆 | 将白糖与水按比例（如1:1）煮沸后冷却 |
| 5 | 混合桂花与糖浆 | 将晾干的桂花放入玻璃罐中，倒入糖浆 |
| 6 | 密封发酵 | 将罐子密封，放置在阴凉处发酵约1-2个月 |
| 7 | 过滤酒液 | 发酵完成后，用纱布或滤网过滤出酒液 |
| 8 | 装瓶保存 | 将酒液装入干净玻璃瓶中，密封保存 |
三、桂花酒配方比例参考表
| 材料 | 用量（以500ml酒为例） | 备注 |
| 新鲜桂花 | 约50克 | 可根据口味调整 |
| 白酒（高度酒） | 500ml | 建议选用清香型白酒 |
| 白糖 | 50-80克 | 根据个人甜度喜好调整 |
| 水 | 适量 | 用于调配糖浆 |
四、小贴士
- 桂花酒不宜长时间暴露在阳光下，应放在阴凉处保存。
- 若想增强香气，可在发酵过程中适当搅拌。
- 初次尝试可少量制作，成功后再批量生产。
通过以上步骤与配方，您可以轻松在家制作出香甜可口的桂花酒。不仅能够享受自制的乐趣，还能体验传统工艺的魅力。
