【桂花糊米酒的做法介绍】桂花糊米酒是一种具有传统风味的甜品饮品，香甜可口，尤其在秋季更受欢迎。它结合了糯米的绵密、桂花的清香以及米酒的微醺感，非常适合搭配点心或作为餐后饮品。以下是制作桂花糊米酒的详细步骤和所需材料。
一、
桂花糊米酒的制作过程相对简单，主要依靠糯米、桂花蜜、米酒等基础食材，通过蒸煮和混合的方式完成。关键在于掌握好糯米的软硬度，以及桂花与米酒的比例，以确保口感层次分明、香气浓郁。制作时可根据个人口味调整甜度和酒精浓度。
二、制作步骤及所需材料（表格形式）
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备材料 | - 糯米 200克 - 桂花蜜 3汤匙 - 米酒 200毫升 - 清水 500毫升 - 冰糖 适量（可选） - 花生碎/核桃碎（可选，增加口感） |
| 2. 浸泡糯米 | 将糯米提前浸泡2小时，使其变软，便于后续蒸煮。 |
| 3. 蒸糯米 | 将浸泡好的糯米放入蒸锅中，大火蒸约30分钟，至糯米熟透且有弹性。 |
| 4. 混合材料 | 将蒸好的糯米放入大碗中，加入桂花蜜、米酒、冰糖（如需），搅拌均匀。 |
| 5. 静置入味 | 盖上盖子，放入冰箱冷藏2小时以上，让糯米充分吸收香味。 |
| 6. 装盘食用 | 取出后可撒上花生碎或核桃碎，即可享用。 |
三、小贴士
- 若喜欢更浓的酒香，可适当增加米酒用量。
- 桂花蜜可用干桂花代替，但风味略有不同。
- 喜欢冷饮的朋友可将成品放入冰箱冷冻1小时，口感更佳。
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出香甜可口的桂花糊米酒。不仅味道独特，还能感受到传统美食的魅力。快来试试吧！
