【桂花糕的做法简单】桂花糕是一种传统中式点心，香气浓郁、口感软糯，深受许多人的喜爱。虽然听起来可能有些复杂，但其实只要掌握好步骤，制作起来非常简单。下面将从材料准备、制作步骤和注意事项三个方面进行总结，并附上一份简易表格供参考。
一、材料准备
制作桂花糕所需的材料并不复杂，主要包括：
| 材料 | 用量（约500g） |
| 糯米粉 | 200克 |
| 精制面粉 | 100克 |
| 红糖或白糖 | 80克 |
| 干桂花 | 30克 |
| 清水 | 400毫升左右 |
| 植物油或猪油 | 30克 |
二、制作步骤
1. 混合粉类
将糯米粉和普通面粉混合均匀，加入红糖搅拌至无颗粒。
2. 加入液体
慢慢倒入清水，边倒边搅拌，使面糊呈现顺滑状态。最后加入植物油，继续搅拌均匀。
3. 加入干桂花
将干桂花加入面糊中，搅拌均匀，让桂花香味充分融入。
4. 蒸制
将面糊倒入铺好油纸的模具中，放入蒸锅，大火蒸约30分钟，待表面凝固即可。
5. 冷却切块
蒸好后取出放凉，用刀切成小块，即可食用。
三、注意事项
- 面糊的浓稠度要适中，太稀不易成型，太稠则影响口感。
- 使用干桂花时，可提前用温水泡一下，使其更香更易融合。
- 蒸的时间不宜过长，否则容易变硬。
- 可根据个人口味调整甜度，喜欢甜一点的可以多加些糖。
四、总结表格
| 项目 | 内容 |
| 名称 | 桂花糕 |
| 风格 | 传统中式点心 |
| 做法难度 | 简单 |
| 所需时间 | 约40分钟（含蒸制） |
| 材料数量 | 5种 |
| 是否适合新手 | 是 |
| 特点 | 香气浓郁、口感软糯、甜而不腻 |
通过以上步骤，即使是第一次尝试制作桂花糕的人也能轻松完成。不仅味道好，还能在家中享受传统的美味，非常适合家庭制作或作为伴手礼送给亲朋好友。
