【番茄烧豆腐的做法】番茄烧豆腐是一道色香味俱全的家常菜，酸甜开胃，营养丰富，尤其适合搭配米饭食用。这道菜做法简单，食材常见，非常适合日常烹饪。以下是制作番茄烧豆腐的详细步骤和所需材料。
一、
番茄烧豆腐以嫩豆腐为主料，搭配新鲜番茄，通过炒制、炖煮的方式，使豆腐充分吸收番茄的酸甜味道。其关键在于火候的掌握和调味的平衡，确保豆腐不碎、汤汁浓郁。下面将详细介绍所需材料、步骤及注意事项，帮助你轻松做出美味可口的番茄烧豆腐。
二、表格展示
| 项目 | 内容 |
| 菜品名称 | 番茄烧豆腐 |
| 主要材料 | 嫩豆腐 300g、番茄 2个、葱 1根、姜 1小块、蒜 2瓣 |
| 辅料 | 生抽 1勺、老抽 1/2勺、盐 适量、糖 1小勺、淀粉 1勺、食用油 适量 |
| 步骤 | 1. 豆腐切块，焯水去豆腥味； 2. 番茄切块，葱姜蒜切末； 3. 热锅凉油，爆香葱姜蒜； 4. 加入番茄翻炒出沙； 5. 加入豆腐，加调料翻炒均匀； 6. 加水炖煮5分钟； 7. 淀粉水勾芡，收汁即可。 |
| 小贴士 | - 豆腐焯水时加少许盐，不易碎； - 番茄去皮口感更佳； - 糖可提鲜，根据口味调整； - 勾芡不宜过早，避免汤汁过稠。 |
通过以上步骤和技巧，你可以轻松在家做出一道美味的番茄烧豆腐。不仅适合家庭日常餐桌，也适合朋友聚会时的一道下饭菜。希望这份详细的指导能让你爱上这道简单又好吃的菜肴！
