【番茄金针菇的做法】番茄金针菇是一道简单又美味的家常菜，口感清爽、营养丰富，适合日常食用。下面将从食材准备、步骤说明以及营养价值等方面进行总结，并以表格形式展示关键信息。
一、食材准备
| 食材 | 用量 |
| 番茄 | 2个（中等大小） |
| 金针菇 | 1把（约200克） |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 食用油 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 白糖 | 少许 |
| 生抽 | 1勺 |
| 香醋 | 1勺 |
二、制作步骤
1. 处理食材：
- 番茄洗净切块，金针菇去根后洗净沥干。
- 大蒜切末备用。
2. 炒香底料：
- 锅中放油，油热后加入蒜末爆香。
3. 翻炒番茄：
- 加入番茄块，翻炒至出沙，加入少许盐和白糖提味。
4. 加入金针菇：
- 倒入金针菇，继续翻炒均匀，使金针菇吸收番茄汁。
5. 调味收汁：
- 加入生抽和香醋，根据口味调整盐量，翻炒几下即可出锅。
三、营养价值简析
| 营养成分 | 功效说明 |
| 番茄 | 富含维生素C和番茄红素，有助于抗氧化和增强免疫力 |
| 金针菇 | 含有丰富的膳食纤维和多种氨基酸，有助于促进消化和增强体质 |
| 大蒜 | 具有杀菌、降血脂的作用 |
| 香醋 | 有助于开胃和促进食欲 |
四、小贴士
- 番茄选择熟透的，口感更佳。
- 若喜欢酸甜口味，可适当增加糖的用量。
- 金针菇不宜炒太久，以免影响口感。
总结
番茄金针菇做法简单，味道鲜美，是家庭餐桌上的健康之选。通过合理的搭配与调味，既能保留食材的原味，又能提升整体的风味层次。无论是作为主菜还是配菜，都非常合适。
