【豆腐花最简单做法】豆腐花是一道传统美食，口感细腻、味道鲜美，适合早餐或下午茶。虽然市面上有现成的豆腐花出售，但自己在家制作其实非常简单，只需几种基本材料，就能做出香滑可口的豆腐花。下面将从步骤和材料两个方面进行总结，并附上一份详细的表格，方便查看。
一、
制作豆腐花的关键在于豆浆的凝固过程，主要使用石膏粉或内酯作为凝固剂。整个过程分为泡豆、磨浆、煮浆、点浆、静置等几个步骤。只要掌握好比例和温度，就能轻松做出嫩滑的豆腐花。以下为详细说明：
1. 泡豆：黄豆提前浸泡8小时以上，使其充分吸水膨胀。
2. 磨浆：将泡好的黄豆加水打成豆浆，过滤出豆渣。
3. 煮浆：将豆浆加热至沸腾，保持几分钟以杀菌。
4. 点浆：在冷却后的豆浆中加入适量的石膏粉或内酯，搅拌均匀后静置15-20分钟。
5. 成型：豆腐花凝固后，用勺子轻轻舀出即可食用，可搭配红糖、芝麻酱等调味。
整个过程不到1小时，非常适合家庭操作。
二、豆腐花最简单做法表格
| 步骤 | 操作内容 | 材料准备 | 注意事项 |
| 1 | 泡豆 | 黄豆200克 | 泡豆时间不少于8小时，夏季可缩短至6小时 |
| 2 | 磨浆 | 水适量（约1.5升） | 使用搅拌机或石磨，确保豆浆细腻 |
| 3 | 过滤 | 豆渣 | 用纱布或滤网过滤，保留纯豆浆 |
| 4 | 煮浆 | - | 煮沸后保持5分钟，防止豆浆变腥 |
| 5 | 点浆 | 石膏粉/内酯10克 | 石膏粉需先用少量冷水调匀再加入 |
| 6 | 静置 | - | 静置15-20分钟，豆腐花自然凝固 |
| 7 | 成型 | - | 用勺子小心舀出，避免破坏形状 |
三、小贴士
- 若喜欢更嫩的豆腐花，可适当减少石膏粉用量。
- 可根据口味加入红糖、蜂蜜、桂花等调味。
- 豆腐花最好趁热食用，口感最佳。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出美味的豆腐花，既健康又实惠。试试看吧！
