【豆腐番茄汤的做法】豆腐番茄汤是一道简单又营养丰富的家常菜，适合早餐或午餐食用。这道汤以嫩豆腐和新鲜番茄为主料，搭配适量的调料，口感鲜美，酸甜适中，非常适合喜欢清淡口味的人群。
一、
豆腐番茄汤的做法并不复杂，主要材料包括嫩豆腐、番茄、葱花、盐、糖、香油等。制作过程中，先将豆腐切块焯水去豆腥味，再将番茄炒软后加水煮沸，最后加入豆腐炖煮几分钟，调味后即可出锅。整个过程大约需要15-20分钟，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇快速制作。
为了提升汤的鲜味，可以适当加入少许鸡精或高汤粉，也可以根据个人口味添加一些胡萝卜或鸡蛋，增加营养和口感层次。
二、做法步骤（表格形式）
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 准备食材：嫩豆腐一块（约300克），番茄两个（中等大小），葱花适量，盐、糖、香油少许。 |
| 2 | 豆腐切块，放入沸水中焯水1-2分钟，捞出备用，去除豆腥味。 |
| 3 | 番茄洗净，切成小块，热锅凉油，放入番茄翻炒至出沙。 |
| 4 | 加入适量清水（约500毫升），煮沸后转小火。 |
| 5 | 放入焯好的豆腐块，继续煮5分钟左右，让豆腐充分吸收汤汁。 |
| 6 | 根据口味加入盐、少许糖提鲜，搅拌均匀。 |
| 7 | 关火前淋入几滴香油，撒上葱花，即可盛出享用。 |
三、小贴士
- 豆腐选择嫩豆腐更易入味，口感也更滑嫩。
- 番茄可选用熟透的品种，更容易出沙，汤色更红亮。
- 若喜欢浓郁口感，可在汤中加入少量淀粉水勾芡。
- 喜欢酸味重的可多加一点番茄，喜欢甜味则可适当加糖。
豆腐番茄汤不仅美味，还能提供丰富的蛋白质和维生素，是健康饮食的好选择。尝试在家动手做一次，感受简单烹饪带来的满足感吧！
