【家常菜肉丸子的做法】肉丸子是一道非常受欢迎的家常菜，口感鲜嫩、味道香浓，适合搭配米饭或汤品食用。制作方法简单，食材常见，非常适合家庭烹饪。以下是对“家常菜肉丸子的做法”的总结与详细步骤说明。
一、做法总结
家常肉丸子主要通过将猪肉剁成泥，加入调料搅拌均匀后，用手或工具捏成丸子状，再通过煎、煮或炸的方式进行烹制。整个过程注重肉泥的搅拌和调味，确保成品松软多汁，入口即化。
二、材料与步骤表格
| 类别 | 内容 |
| 主料 | 猪肉（肥瘦比例约3:7）500克 |
| 辅料 | 鸡蛋1个、葱花适量、姜末少许 |
| 调料 | 生抽2勺、老抽1勺、料酒1勺、盐适量、白胡椒粉少许、淀粉1勺 |
| 做法步骤 | 1. 猪肉剁成泥，加入鸡蛋、葱花、姜末； 2. 加入生抽、老抽、料酒、盐、白胡椒粉、淀粉； 3. 搅拌至起胶； 4. 手掌沾水后挤出肉丸； 5. 可煎、煮或炸； 6. 煮熟后即可食用。 |
三、小贴士
- 肉泥要搅拌上劲，这样肉丸才不会散。
- 煎肉丸时可先用中小火煎至定型，再加水焖煮，口感更嫩。
- 如果喜欢汤汁，可在煮肉丸时加入高汤或清水，做成肉丸汤。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出美味的家常肉丸子了。无论是日常餐桌还是招待客人，都是不错的选择。
