【鸡蛋小米粥的做法】鸡蛋小米粥是一道简单又营养丰富的早餐选择，适合全家人食用。它不仅口感细腻、易于消化，还能提供丰富的蛋白质和碳水化合物，是秋冬季节的暖心佳品。下面将从材料准备、制作步骤以及营养价值等方面进行总结，并以表格形式展示关键信息。
一、材料准备
| 材料 | 用量（1人份） |
| 小米 | 50克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 清水 | 500毫升 |
| 盐 | 适量（可选） |
| 食用油 | 少许（可选） |
二、制作步骤
1. 清洗小米：将小米放入碗中，加入清水轻轻搓洗，去除表面杂质，然后沥干水分。
2. 煮小米：将洗净的小米放入锅中，加入500毫升清水，大火煮开后转小火慢煮约30分钟，直到小米软烂。
3. 打入鸡蛋：在小米粥快熟时，将鸡蛋打入锅中，用筷子轻轻搅拌，使蛋液均匀分布。
4. 调味：根据个人口味加入适量盐或少许食用油，搅拌均匀即可关火。
5. 装碗享用：将煮好的鸡蛋小米粥盛入碗中，趁热食用。
三、营养价值
| 营养成分 | 含量（每100克） |
| 热量 | 约60大卡 |
| 蛋白质 | 2.5克 |
| 碳水化合物 | 10克 |
| 膳食纤维 | 0.8克 |
| 维生素B1 | 0.1毫克 |
| 钙 | 12毫克 |
四、小贴士
- 小米粥煮得越久越绵密，口感更好。
- 若喜欢更香浓的口感，可在煮粥时加入一小勺玉米油。
- 鸡蛋可以提前打散，避免结块影响口感。
- 可根据喜好添加红枣、枸杞等食材增加风味。
通过以上步骤，你可以在短时间内做出一碗美味又健康的鸡蛋小米粥。无论是作为早餐还是夜宵，都是一种不错的选择。
