【鸡蛋土豆汤的做法】鸡蛋土豆汤是一道简单又营养丰富的家常汤品，适合早餐或晚餐食用。它主要由鸡蛋和土豆制成，口感细腻，味道鲜美，且制作过程简单快捷，非常适合忙碌的现代人。
一、
鸡蛋土豆汤的主要原料是鸡蛋和土豆，搭配适量的水、盐、葱花等调味品即可完成。这道汤不仅富含蛋白质和碳水化合物，还含有多种维生素和矿物质，有助于补充体力、增强免疫力。制作时可根据个人口味加入其他配料，如胡萝卜、青菜、火腿等，使汤品更加丰富多样。
在操作过程中需要注意：土豆要切得均匀，避免煮不熟或过软；鸡蛋打入时要搅拌均匀，防止结块；最后加入盐和其他调料时要根据个人口味调整。
二、做法表格
| 步骤 | 操作说明 | 所需材料 |
| 1 | 土豆去皮，切成小丁；鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀。 | 土豆200g、鸡蛋2个 |
| 2 | 锅中加适量水，烧开后放入土豆丁，煮约5分钟。 | 水适量、盐少许（可选） |
| 3 | 将搅拌好的鸡蛋液缓缓倒入锅中，用筷子轻轻搅动，使其形成蛋花。 | - |
| 4 | 待蛋花浮起后，关火，撒上葱花或香菜碎，调味即可。 | 葱花/香菜适量、盐适量 |
三、小贴士
- 土豆可以提前焯水，帮助更快煮熟。
- 鸡蛋液可分次加入，避免一次性倒入导致蛋花过大。
- 若喜欢浓郁口感，可加入少量牛奶或淡奶油。
- 可根据季节变化加入其他蔬菜，如胡萝卜、菠菜等，增加营养和风味。
鸡蛋土豆汤虽然简单，但只要掌握好火候和调味，就能做出美味可口的汤品。无论是作为日常饮食还是病后调理，都是一个不错的选择。
