【蛋糕简单制作方法】制作蛋糕并不复杂，只要掌握基本的材料和步骤，就能轻松在家做出美味的蛋糕。以下是一份简单易懂的蛋糕制作方法总结，适合初学者操作。
一、
制作蛋糕的关键在于准备合适的材料，并按照正确的顺序进行混合与烘烤。常见的蛋糕类型包括海绵蛋糕、戚风蛋糕等，但这里我们以基础的海绵蛋糕为例，提供一个简单、实用的制作流程。整个过程大约需要1小时左右，适合家庭制作。
主要材料包括低筋面粉、鸡蛋、糖、牛奶、植物油等，这些材料在大多数家庭厨房中都能找到。制作过程中需要注意打发蛋白的技巧、面糊的搅拌方式以及烤箱温度的控制，这些都是影响蛋糕口感的重要因素。
通过合理的步骤安排和细致的操作，即使是新手也能成功制作出松软可口的蛋糕。
二、制作步骤表
| 步骤 | 操作内容 | 注意事项 |
| 1 | 准备材料：低筋面粉80g、鸡蛋4个、细砂糖60g、牛奶50ml、植物油30ml、泡打粉2g | 材料需提前准备好，确保新鲜 |
| 2 | 将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，分别放入两个碗中 | 蛋清要干净无水，避免影响打发 |
| 3 | 在蛋黄中加入牛奶、植物油、泡打粉，搅拌均匀 | 可用打蛋器或手动搅拌至顺滑 |
| 4 | 将低筋面粉过筛后加入蛋黄液中，轻轻翻拌均匀 | 避免过度搅拌，防止起筋 |
| 5 | 蛋清中加入几滴柠檬汁（或白醋），用电动打蛋器打发至硬性发泡 | 打发时保持中高速，分次加糖 |
| 6 | 将1/3的蛋白霜加入蛋黄糊中，轻轻翻拌均匀 | 翻拌手法要轻柔，避免消泡 |
| 7 | 将混合好的面糊倒回剩余的蛋白霜中，继续翻拌均匀 | 确保面糊细腻无颗粒 |
| 8 | 将面糊倒入铺好油纸的模具中，轻震几下排出气泡 | 面糊不要装太满，留出空间膨胀 |
| 9 | 放入预热好的烤箱中层，170℃烤30-35分钟 | 根据自家烤箱调整时间，可用牙签测试是否熟透 |
| 10 | 烤好后立即脱模，放凉后即可食用或装饰 | 脱模时注意不要烫伤 |
三、小贴士
- 如果没有烤箱，也可以使用蒸锅或空气炸锅代替。
- 蛋糕出炉后应尽快冷却，避免湿气影响口感。
- 可根据个人口味添加香草精、巧克力粉等增加风味。
通过以上步骤，你可以轻松制作出一款柔软香甜的蛋糕，不仅适合日常享用，也适合节日或聚会时分享。动手尝试吧！
