【蛋糕的配方】制作一款美味的蛋糕，需要掌握基础的材料配比和正确的操作步骤。无论是新手还是有经验的烘焙者，了解常见的蛋糕配方都是必不可少的。以下是一份经典蛋糕的基础配方，适用于多种口味的蛋糕，如香草、巧克力或红丝绒等。

一、

蛋糕的制作主要依赖于几个关键成分：面粉、糖、鸡蛋、黄油或植物油、牛奶或水、泡打粉或小苏打以及调味料（如香草精）。不同的蛋糕类型会根据口味调整这些材料的比例，但基本结构相似。

制作过程主要包括以下几个步骤：准备材料、混合干性材料、混合湿性材料、将两者混合、倒入模具、烘烤以及冷却。整个过程需要注意温度控制、搅拌方式和时间安排，以确保蛋糕的口感和质地达到最佳状态。

二、蛋糕基础配方表

三、制作步骤（简要）

1. 预热烤箱：将烤箱预热至170°C（350°F），并在蛋糕模具内涂抹一层油或铺上烘焙纸。

2. 混合干性材料：将面粉、泡打粉、盐和糖混合在一个大碗中。

3. 混合湿性材料：在另一个碗中加入鸡蛋、牛奶、融化的黄油和香草精，搅拌均匀。

4. 混合所有材料：将湿性材料倒入干性材料中，轻轻搅拌至刚刚混合，避免过度搅拌。

5. 倒入模具：将面糊倒入准备好的模具中，用刮刀抹平表面。

6. 烘烤：放入预热好的烤箱中，烘烤约30-35分钟，直到蛋糕表面呈金黄色且用牙签插入中心后能干净取出。

7. 冷却：将蛋糕从烤箱中取出，放置在网架上冷却10分钟后脱模。

通过这份基础配方，你可以根据自己的喜好添加不同的配料，如巧克力碎、水果、坚果或奶油霜等，创造出属于自己的独特蛋糕。