【家常卤鸡腿】“家常卤鸡腿”是一道非常受欢迎的中式家常菜，做法简单、味道鲜美，深受大众喜爱。它不仅适合家庭日常食用，也常出现在宴席上，是很多人记忆中的美味之一。
卤鸡腿的关键在于调料的选择和火候的掌握。使用酱油、老抽、生抽、八角、桂皮等香料，配合适量的糖和盐，能够很好地提升鸡肉的风味。同时，卤制时间的长短也会影响口感，适当延长卤制时间可以让鸡腿更加入味。
家常卤鸡腿制作总结
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 家常卤鸡腿 |
| 类型 | 中式家常菜 |
| 主要食材 | 鸡腿、酱油、老抽、生抽、八角、桂皮、姜、蒜、糖、盐 |
| 烹饪方式 | 卤制 |
| 口感 | 鲜香入味，肉质软嫩 |
| 特点 | 做法简单，适合家庭制作 |
| 适用场合 | 日常饮食、聚会、宴客 |
制作步骤简述：
1. 准备鸡腿：将鸡腿洗净，去骨或保留骨头，根据个人喜好处理。
2. 焯水：鸡腿冷水下锅，加入姜片和料酒，煮至水开后撇去浮沫，捞出冲洗干净。
3. 调制卤汁：在锅中加入适量油，放入姜片、蒜瓣、八角、桂皮等香料炒香，再加入酱油（生抽、老抽）、糖、盐等调味料，加水煮沸。
4. 卤制鸡腿：将鸡腿放入卤汁中，小火慢炖约30-40分钟，直至鸡肉软烂、入味。
5. 收汁：根据口味调整汤汁浓稠度，可适当收汁增加风味。
6. 装盘：将鸡腿取出，淋上卤汁，撒上葱花或香菜即可。
这道“家常卤鸡腿”不仅美味可口，而且营养丰富，富含蛋白质和多种微量元素，是健康饮食的好选择。无论是搭配米饭还是作为下酒菜，都能让人食欲大开。在家轻松一锅搞定，既省时又省力，非常适合忙碌的现代生活。
