【红烧肉简易版做法】红烧肉是一道经典的中式家常菜，肥而不腻、入口即化，深受大家喜爱。但传统的红烧肉制作过程较为繁琐，需要长时间炖煮和复杂的调味。为了让烹饪更简单方便，下面提供一份“红烧肉简易版做法”，适合忙碌的上班族或厨房新手。
一、
红烧肉简易版做法主要通过简化步骤、减少调料种类、控制火候来达到快速出锅的效果。关键点包括：选用五花肉、焯水去腥、用酱油上色、加糖提鲜、小火慢炖收汁。整个过程大约40分钟，无需复杂工具，厨房新手也能轻松掌握。
二、简易版红烧肉做法表格
| 步骤 | 操作说明 | 所需材料 | 时间 |
| 1 | 选材 | 五花肉500g、生姜几片、葱段适量 | - |
| 2 | 焯水 | 五花肉冷水下锅，加入姜片和葱段，煮开后撇去浮沫，捞出洗净备用 | 约10分钟 |
| 3 | 调味 | 锅中放少量油，加入冰糖（或白砂糖）炒至微黄，放入五花肉翻炒上色 | 约5分钟 |
| 4 | 加料 | 加入生抽3勺、老抽1勺、料酒1勺、八角1个、香叶1片，翻炒均匀 | - |
| 5 | 炖煮 | 加入热水没过肉，大火煮开后转小火炖30分钟 | 约30分钟 |
| 6 | 收汁 | 待肉软烂后，转大火收汁至浓稠，撒少许盐调味即可 | 约5分钟 |
三、小贴士
- 选用三层五花肉，肥瘦相间口感更佳。
- 焯水时加入姜和葱可以有效去腥。
- 糖的用量不宜过多，以免影响整体味道。
- 若喜欢更浓郁的酱汁，可适当延长收汁时间。
通过以上方法，即使没有太多烹饪经验的人也可以轻松做出美味的红烧肉。既保留了传统风味，又节省了时间和精力，是家庭餐桌上的理想选择。
