【豆角炖排骨做法】豆角炖排骨是一道家常菜，口感鲜香、营养丰富，尤其适合秋冬季节食用。这道菜将豆角的清香与排骨的醇厚完美结合，既开胃又暖身。以下是制作豆角炖排骨的详细步骤和所需材料，帮助你轻松做出美味佳肴。
一、
豆角炖排骨是一道简单又美味的家常菜，主要由豆角和排骨组成。在烹饪过程中，需要先将排骨焯水去腥，再与豆角一同炖煮，加入适量调料提升风味。整个过程大约需要1小时左右，非常适合家庭制作。掌握好火候和调味是关键，确保排骨软烂入味，豆角保持脆嫩。
二、详细做法表格
| 步骤 | 操作内容 | 说明 |
| 1 | 准备食材 | 排骨300克、豆角200克、姜片3片、葱段少许、料酒1勺、盐适量、生抽1勺、老抽半勺、八角1颗、香叶1片 |
| 2 | 排骨焯水 | 将排骨放入冷水中，加几片姜和一勺料酒，大火煮开后撇去浮沫，捞出洗净备用 |
| 3 | 炒香调料 | 锅中放油，加入姜片、八角、香叶炒香，放入排骨翻炒至微黄 |
| 4 | 加入调料 | 加入一勺生抽、半勺老抽，继续翻炒均匀上色 |
| 5 | 加水炖煮 | 倒入足量热水（没过食材），大火煮开后转小火慢炖30分钟 |
| 6 | 加入豆角 | 放入洗净的豆角，继续炖煮15-20分钟，至豆角变软 |
| 7 | 调味收汁 | 根据口味加盐，最后大火收汁至汤汁浓稠即可出锅 |
三、小贴士
- 豆角建议选用新鲜的，口感更佳。
- 若喜欢更浓郁的汤汁，可适当延长炖煮时间。
- 可根据个人口味添加胡萝卜或土豆等配菜，增加营养和口感层次。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一道美味的豆角炖排骨了。无论是日常饮食还是招待客人，都是一道非常受欢迎的菜肴。
