【冬瓜骨头汤的做法】冬瓜骨头汤是一道简单又营养的家常汤品，适合在秋冬季节饮用。它不仅清热解暑、利尿消肿，还能补充钙质，尤其适合老人和孩子食用。下面将详细介绍这道汤的做法，并以加表格的形式呈现。
一、做法总结
冬瓜骨头汤的主要食材是冬瓜和猪骨（或牛骨），辅以姜片、料酒等调料。制作过程主要包括焯水、炖煮、调味等步骤。整个过程耗时较长，但味道鲜美，营养丰富。关键在于提前焯水去腥，炖煮时保持小火慢炖，让骨头中的营养充分释放到汤中。
二、详细做法表
| 步骤 | 操作内容 | 所需材料 | 备注 |
| 1 | 骨头清洗干净，冷水下锅，加入几片姜和少许料酒，煮开后撇去浮沫 | 猪骨/牛骨500g、姜2片、料酒适量 | 焯水可去除血水和杂质，使汤更清澈 |
| 2 | 将焯水后的骨头捞出，用清水冲洗干净 | - | 清洗后可避免汤有腥味 |
| 3 | 冬瓜去皮切块，大小适中 | 冬瓜500g | 冬瓜不宜切太小，以免炖煮过烂 |
| 4 | 将洗净的骨头放入砂锅或炖锅中，加入足量清水（约1.5L） | - | 水量要足够，避免中途加水影响口感 |
| 5 | 大火煮开后转小火慢炖1小时左右 | - | 炖的时间越长，汤越浓郁 |
| 6 | 加入冬瓜块，继续炖煮20-30分钟 | 冬瓜 | 冬瓜不宜久煮，否则会失去脆感 |
| 7 | 最后根据口味加入适量盐调味即可 | 盐适量 | 可根据喜好加入少量鸡精提鲜 |
三、小贴士
- 若喜欢更鲜美的汤，可在炖煮过程中加入几颗红枣或枸杞。
- 骨头可以选择猪筒骨或牛骨，前者更适合家庭日常使用。
- 冬瓜性寒，体质偏寒的人建议搭配姜片一起炖煮。
四、营养价值简述
- 冬瓜：富含维生素C、膳食纤维，具有清热解毒、利尿消肿的作用。
- 骨头：含有丰富的钙质和胶原蛋白，有助于骨骼健康。
- 姜：可驱寒暖胃，增强汤的风味。
通过以上步骤，你可以轻松在家做出一碗美味又健康的冬瓜骨头汤。无论是作为晚餐配汤，还是作为养生饮品，都非常合适。
