【冬瓜炖虾简单又好吃的做法】冬瓜炖虾是一道清爽又营养的家常菜，尤其适合夏季食用。这道菜以冬瓜为主料，搭配鲜虾，口感清甜，做法简单，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇。下面将为大家总结这道菜的制作方法，并附上详细步骤和所需材料。
一、
冬瓜炖虾的做法非常简单，主要食材是冬瓜和虾。先将虾去壳去线，冬瓜切块备用。热锅凉油，放入姜片爆香后加入虾翻炒，再加入冬瓜和适量清水煮至软烂，最后调味即可。整道菜保留了食材的原味，口感清新，营养丰富，适合日常食用。
二、详细做法表格
| 步骤 | 操作说明 | 所需材料 |
| 1 | 准备食材：冬瓜洗净切块，虾去壳去线，姜切片 | 冬瓜、虾、姜 |
| 2 | 热锅凉油，放入姜片爆香 | 食用油 |
| 3 | 加入虾翻炒至变色 | 虾（根据人数调整） |
| 4 | 加入冬瓜块，翻炒均匀 | 冬瓜 |
| 5 | 倒入适量清水，大火煮开后转小火炖煮约10-15分钟 | 清水 |
| 6 | 根据口味加入盐、胡椒粉、少许鸡精调味 | 盐、胡椒粉、鸡精（可选） |
| 7 | 炖至冬瓜变软，汤汁略微浓稠即可出锅 | - |
三、小贴士
- 虾可以选择新鲜的或冷冻的，但建议提前解冻并去线。
- 冬瓜不宜炖太久，否则会失去脆感。
- 可根据个人喜好加入少量葱花提香。
- 若喜欢汤汁浓郁，可在最后勾芡。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味又健康的冬瓜炖虾了。不仅操作简单，还能满足味蕾与营养的双重需求，非常适合家庭日常烹饪。
