酸菜鱼的核心做法是：将草鱼（或黑鱼）片成薄片，用蛋清、盐、淀粉、料酒腌制15分钟；酸菜洗净切段，热锅冷油爆香姜蒜、泡椒，放入酸菜炒出
【请问酸菜鱼怎么做】酸菜鱼是一道非常受欢迎的川菜，以其鲜香麻辣、口感丰富而著称。这道菜以鱼片为主料，搭配酸菜、泡椒等调料，味道浓郁
