果糖的还原性比葡萄糖更强。在碱性条件下，果糖的酮基可异构化为醛基，且其半缩醛羟基更易被氧化，因此还原能力显著高于葡萄糖。这一结论已
【葡萄糖和果糖哪个还原性强】在有机化学中，还原性是指物质能够提供电子、被氧化的能力。在糖类化合物中，葡萄糖和果糖都属于单糖，且都是
