【鸡蛋糕的制作方法步骤】鸡蛋糕是一种简单又美味的小点心，适合早餐或下午茶时间食用。它不仅口感松软，而且营养丰富，制作过程也不复杂。下面将详细总结鸡蛋糕的制作方法与步骤，并以表格形式进行整理，方便读者参考。
一、
鸡蛋糕的主要原料是鸡蛋、面粉、牛奶和少量的糖与油。制作时需注意面糊的搅拌顺序和火候控制，确保成品松软不硬。不同的做法可以带来不同的风味，例如加入水果、巧克力或香草精等，增加口感层次。制作过程中，打蛋的技巧和面糊的稠度是关键，掌握好这些细节，就能轻松做出美味的鸡蛋糕。
二、鸡蛋糕的制作方法步骤（表格）
| 步骤 | 操作内容 | 说明 |
| 1 | 准备材料 | 鸡蛋2个、低筋面粉80克、牛奶50毫升、细砂糖30克、植物油20克、泡打粉3克 |
| 2 | 打蛋液 | 将鸡蛋打入碗中，加入糖，用打蛋器搅打至颜色变浅、体积膨胀 |
| 3 | 加入牛奶和油 | 在蛋液中加入牛奶和植物油，继续搅拌均匀 |
| 4 | 筛入面粉 | 将低筋面粉和泡打粉一起过筛，分两次加入蛋液中 |
| 5 | 搅拌面糊 | 用刮刀轻轻翻拌，避免过度搅拌，保持面糊轻盈 |
| 6 | 倒入模具 | 将面糊倒入铺好油纸的模具中，约八分满 |
| 7 | 烘烤 | 烤箱预热至170℃，放入模具烘烤25-30分钟，表面金黄即可 |
| 8 | 冷却脱模 | 取出后稍冷却，脱模即可食用 |
三、小贴士
- 使用低筋面粉可以让蛋糕更松软。
- 面糊不要搅拌太久，以免起筋影响口感。
- 若没有烤箱，可用平底锅煎制，味道同样不错。
- 可根据个人口味添加香蕉、蓝莓等配料，增加风味。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出香甜可口的鸡蛋糕了。无论是作为早餐还是零食，都是不错的选择。快来试试吧！
