【鸡蛋糕的家常做法】鸡蛋糕是一道简单又美味的小吃，尤其适合早餐或下午茶时食用。它不仅制作方便，而且口感松软、香甜可口，深受大家喜爱。下面将从材料准备、制作步骤和注意事项三个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（单位） | 备注 |
| 鸡蛋 | 3个 | 建议使用新鲜鸡蛋 |
| 牛奶 | 100ml | 可用豆浆或水代替 |
| 面粉 | 100g | 中筋面粉最佳 |
| 白砂糖 | 50g | 根据口味调整 |
| 泡打粉 | 1小勺 | 增加蓬松感 |
| 植物油 | 2大勺 | 烘焙用油，如玉米油 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将鸡蛋打入碗中，加入白砂糖，用打蛋器搅拌至颜色变浅、体积膨胀。 |
| 2 | 加入牛奶，继续搅拌均匀。 |
| 3 | 筛入面粉和泡打粉，轻轻翻拌至无干粉。注意不要过度搅拌，以免影响口感。 |
| 4 | 加入植物油，再次混合均匀。 |
| 5 | 将面糊倒入铺好油纸的模具中，约八分满。 |
| 6 | 预热烤箱至180℃，放入模具烘烤15-20分钟，表面呈金黄色即可取出。 |
三、注意事项
| 注意事项 | 说明 |
| 面糊不宜过稠 | 否则会影响成品的松软度 |
| 烘烤时间根据烤箱调整 | 不同烤箱温度可能有差异 |
| 使用新鸡蛋效果更佳 | 新鲜鸡蛋更容易打发 |
| 可根据喜好添加配料 | 如葡萄干、巧克力豆等增加风味 |
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出香喷喷的鸡蛋糕了。既健康又美味，非常适合家庭日常制作。不妨动手试试看吧！
