【家常醋溜白菜怎么做】醋溜白菜是一道非常经典的家常菜，酸爽开胃、口感脆嫩，非常适合搭配米饭食用。这道菜制作简单，食材常见，是很多家庭餐桌上的“常客”。下面将从步骤、所需材料和小贴士等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、所需材料（2人份）
| 材料 | 用量 |
| 白菜 | 300克 |
| 食用油 | 1汤匙 |
| 蒜末 | 1瓣 |
| 姜末 | 少许 |
| 醋 | 1.5汤匙 |
| 糖 | 1茶匙 |
| 盐 | 适量 |
| 水淀粉 | 1汤匙 |
| 鸡精/味精 | 少许 |
二、制作步骤
1. 准备白菜：将白菜洗净，切成片或丝，沥干水分。
2. 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，加热至五成热。
3. 爆香调料：放入蒜末和姜末炒出香味。
4. 下白菜翻炒：加入白菜快速翻炒，约2-3分钟至白菜变软。
5. 调味：加入盐、糖、醋和少许水，继续翻炒均匀。
6. 勾芡：淋入水淀粉，使汤汁浓稠。
7. 出锅：最后撒上鸡精，翻炒几下即可出锅。
三、小贴士
- 白菜尽量选用嫩叶部分，口感更佳。
- 醋的用量可根据个人口味调整，喜欢酸一点的可以多加一点。
- 勾芡时水淀粉要提前调匀，避免结块。
- 若喜欢辣味，可加入少量辣椒或辣椒油。
四、总结
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 家常醋溜白菜 |
| 类型 | 家常菜 |
| 主要食材 | 白菜、蒜、姜、醋、糖、盐 |
| 口感 | 酸爽、脆嫩、开胃 |
| 制作时间 | 约8-10分钟 |
| 适合人群 | 全家人都适合 |
| 风味特点 | 酸甜适中，清爽不腻 |
通过以上步骤和材料，你就可以轻松在家做出一道美味的家常醋溜白菜了。不仅操作简单，而且营养丰富，是日常饮食中的理想选择。
