【黄瓜鸡蛋汤】黄瓜鸡蛋汤是一道简单又营养丰富的家常菜，尤其适合夏天食用。它以黄瓜和鸡蛋为主要食材，搭配适量的调料，口感清爽、味道鲜美，能够起到清热解暑、补充蛋白质的作用。下面是对这道菜的总结与详细介绍。
一、菜品简介
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 黄瓜鸡蛋汤 |
| 类型 | 汤类 |
| 主要食材 | 黄瓜、鸡蛋 |
| 辅料 | 姜、盐、香油、鸡精等 |
| 口感 | 清爽、鲜嫩 |
| 适宜季节 | 夏季、春秋季 |
| 营养价值 | 富含维生素、蛋白质、膳食纤维 |
二、制作步骤（简要）
1. 准备食材：黄瓜洗净切片或切丝；鸡蛋打散备用。
2. 焯水处理：锅中加水烧开，放入黄瓜片焯水30秒后捞出，过冷水保持脆嫩。
3. 煮汤：重新加水烧开，加入黄瓜片、姜片，煮约5分钟。
4. 加入鸡蛋：倒入打散的鸡蛋液，轻轻搅拌，待蛋液凝固后关火。
5. 调味：根据口味加入适量盐、鸡精、少许香油即可。
三、营养价值分析
| 成分 | 功效 |
| 黄瓜 | 清热解毒、利尿消肿、富含水分和维生素 |
| 鸡蛋 | 补充优质蛋白、含有多种维生素和矿物质 |
| 姜 | 有助于驱寒暖胃、促进消化 |
| 盐 | 调味、维持体内电解质平衡 |
四、小贴士
- 黄瓜不宜煮太久，否则会失去脆感。
- 鸡蛋液可以提前用筷子搅匀，使汤更细腻。
- 若喜欢口感丰富，可加入少量粉丝或豆腐增加风味。
总结：黄瓜鸡蛋汤不仅做法简单，而且非常适合日常饮食，尤其在炎热的天气里，一碗清淡可口的汤能让人食欲大增、身心舒畅。无论是作为早餐还是晚餐，都是一道不可多得的健康美食。
