【黄瓜炒虾仁】“黄瓜炒虾仁”是一道简单又营养丰富的家常菜，结合了黄瓜的清脆和虾仁的鲜嫩，口感清爽，适合夏季食用。这道菜不仅制作方便，而且富含蛋白质、维生素C和膳食纤维，有助于增强体质、促进消化。
以下是对“黄瓜炒虾仁”这道菜的总结与介绍：
一、菜品简介
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 黄瓜炒虾仁 |
| 类型 | 家常菜、凉拌/热炒 |
| 主要食材 | 黄瓜、虾仁 |
| 辅料 | 蒜、盐、醋、香油、糖等 |
| 口感 | 清爽、鲜嫩、微酸 |
| 烹饪方式 | 快炒或凉拌 |
| 营养价值 | 高蛋白、低脂肪、富含维生素C |
二、做法简述
1. 准备食材：选用新鲜黄瓜和虾仁，黄瓜洗净切片，虾仁去壳去线，用少许盐和淀粉腌制片刻。
2. 焯水处理：将黄瓜片放入沸水中焯烫30秒，捞出过冷水，保持脆爽口感。
3. 炒制过程：
- 热锅冷油，加入蒜末爆香；
- 放入虾仁翻炒至变色；
- 加入黄瓜片快速翻炒均匀；
- 根据口味加入适量盐、醋、糖和香油调味。
4. 装盘：出锅后装盘，可撒上少许葱花或香菜点缀。
三、小贴士
- 虾仁建议选择冷冻虾仁，口感更佳；
- 黄瓜不宜炒太久，以免失去脆感；
- 若喜欢酸甜口，可适当增加醋和糖的比例；
- 凉拌版可省略炒制步骤，直接将黄瓜和虾仁混合调味。
四、营养价值分析
| 营养成分 | 含量（每100克） | 功效 |
| 蛋白质 | 10g | 补充人体所需氨基酸 |
| 碳水化合物 | 3g | 提供能量 |
| 膳食纤维 | 1.5g | 促进肠道蠕动 |
| 维生素C | 6mg | 增强免疫力 |
| 钙 | 28mg | 促进骨骼健康 |
“黄瓜炒虾仁”不仅美味，还非常适合作为一道健康的主菜或配菜，尤其适合追求清淡饮食的人群。无论是家庭聚餐还是日常便饭，都能轻松上手，满足味蕾与营养的双重需求。
