【冬瓜排骨煲汤的做法】冬瓜排骨汤是一道非常受欢迎的家常汤品，具有清热解暑、利尿消肿、滋补养生等功效。尤其在夏季，喝一碗清爽的冬瓜排骨汤，既能缓解炎热带来的不适，又能补充身体所需的营养。下面将详细介绍这道汤的做法，并以表格形式进行总结。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约） |
| 排骨 | 500克 |
| 冬瓜 | 300克 |
| 姜片 | 3-4片 |
| 盐 | 适量 |
| 料酒 | 1勺 |
| 清水 | 1500毫升 |
二、制作步骤
1. 处理排骨
将排骨洗净后，放入冷水中焯水。加入几片姜和一勺料酒，煮开后撇去浮沫，捞出排骨备用。
2. 清洗冬瓜
冬瓜去皮后切成块状，大小适中，方便炖煮时入味。
3. 炖煮汤底
取一锅，加入清水，放入焯好的排骨、姜片，大火烧开后转小火慢炖1小时左右。
4. 加入冬瓜
在排骨炖至软烂后，加入切好的冬瓜块，继续炖煮20-30分钟，直到冬瓜变软。
5. 调味
根据个人口味加入适量盐，搅拌均匀即可关火。
三、小贴士
- 排骨焯水可以有效去除血水和杂质，使汤更清澈、味道更鲜美。
- 冬瓜不宜炖太久，否则会失去口感，建议最后加入。
- 如果喜欢更浓郁的汤味，可以在炖煮过程中加入少许红枣或枸杞。
四、营养价值简述
| 营养成分 | 功效说明 |
| 蛋白质 | 来自排骨，有助于增强体力 |
| 维生素C | 冬瓜含有一定量的维生素C |
| 钾 | 有利尿作用，帮助调节血压 |
| 纤维素 | 冬瓜富含膳食纤维，有助于消化 |
通过以上步骤，你就可以轻松做出一碗美味又健康的冬瓜排骨汤了。无论是日常饮食还是家庭聚餐，都是不错的选择。希望这份做法能为你带来一份温暖与健康！
