【桂花蛋怎么做】桂花蛋是一道传统中式点心，以其香甜可口、香气扑鼻而深受喜爱。它不仅口感独特，还带有浓郁的桂花香味，是秋季常见的美食之一。下面将详细介绍桂花蛋的做法，并以加表格的形式呈现。
一、桂花蛋简介
桂花蛋是一种以鸡蛋为主要原料，加入桂花蜜或干桂花制作而成的甜点。其做法简单，口味清新，适合早餐或下午茶时食用。在制作过程中，需要注意火候和材料比例，以确保成品口感细腻、香味浓郁。
二、桂花蛋的做法步骤（）
1. 准备材料：鸡蛋、糖、牛奶或水、桂花蜜或干桂花。
2. 打蛋液：将鸡蛋打入碗中，加入适量糖，搅拌均匀。
3. 加入液体：根据个人喜好加入牛奶或水，增加蛋液的滑嫩感。
4. 过滤蛋液：用筛网过滤蛋液，去除气泡和杂质，使口感更细腻。
5. 加入桂花：加入适量桂花蜜或干桂花，搅拌均匀。
6. 蒸制：将蛋液倒入容器中，盖上保鲜膜或盘子，放入蒸锅中，小火蒸10-15分钟。
7. 冷却享用：蒸好后取出，稍凉后即可食用。
三、桂花蛋做法一览表
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 准备材料：鸡蛋、糖、牛奶/水、桂花蜜或干桂花 |
| 2 | 打蛋液：鸡蛋+糖，搅拌均匀 |
| 3 | 加入液体：牛奶或水，提升口感 |
| 4 | 过滤蛋液：去除气泡，使口感更细腻 |
| 5 | 加入桂花：根据口味加入桂花蜜或干桂花 |
| 6 | 蒸制：小火蒸10-15分钟，避免过老 |
| 7 | 冷却享用：蒸好后稍凉，口感最佳 |
四、小贴士
- 若喜欢更香浓的桂花味，可适当增加桂花蜜的用量。
- 蒸蛋时盖上盖子或保鲜膜，防止水汽滴落影响口感。
- 可根据个人口味加入少量盐，提升整体风味。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出香甜可口的桂花蛋了。无论是作为早餐还是下午茶，都是一款值得尝试的传统美味。
