夏天到了，天气越来越热，吃点清爽开胃的食物就成了首选。而凉面，就是一款非常适合这个季节的美食。它不仅口感爽滑，而且制作起来也特别方便，不用煎炒，也不用复杂的调味，只需几步就能做出一盘美味可口的凉面。

今天就来分享一道简单又好吃的凉面做法，适合忙碌的上班族或者厨房新手，几分钟就能搞定一餐，既省时又满足味蕾。

一、准备食材

- 面条：200克（建议选用细面或凉面专用面）

- 黄瓜：1根（切丝）

- 胡萝卜：半根（切丝）

- 花生米：适量（可选，增加口感）

- 蒜末：2瓣

- 生抽：2勺

- 香醋：1勺

- 辣椒油：适量（根据个人口味）

- 香油：少许

- 盐：少许

- 白糖：半勺（提鲜）

- 芝麻酱：1勺（可选）

二、制作步骤

1. 煮面

在锅中烧水，水开后放入面条，根据包装上的时间煮熟（一般3-5分钟），捞出后过冷水，这样面条会更劲道，不易粘连。

2. 调酱汁

准备一个小碗，加入蒜末、生抽、香醋、辣椒油、香油、盐、白糖和芝麻酱，搅拌均匀，味道可以根据自己的喜好进行调整。

3. 拌面

将煮好的面条沥干水分，放入大碗中，加入黄瓜丝、胡萝卜丝和花生米，倒入调好的酱汁，充分拌匀。

4. 装盘上桌

拌好后可以撒上一点葱花或者香菜点缀，再淋上一点酱汁，就可以开吃了！

三、小贴士

- 如果喜欢更丰富的口感，可以加一些鸡蛋丝或豆芽。

- 喜欢酸辣口味的朋友可以多加一点醋和辣椒油。

- 也可以提前将酱汁准备好，放冰箱冷藏，吃的时候直接拌面即可。

四、总结

这道简单又好吃的凉面做法，不仅操作方便，而且营养均衡，非常适合夏天食用。不需要复杂的厨艺，只要掌握好调料的比例，就能做出一盘让人食欲大开的凉面。无论是作为正餐还是下午茶，都是不错的选择。

如果你也喜欢这种清爽又美味的家常菜，不妨试试看吧！相信你一定会爱上这道简单的凉面！