【煎包怎么做】煎包是一道深受大众喜爱的家常美食，外皮金黄酥脆，内馅鲜香多汁，制作简单，适合家庭烹饪。下面将从材料准备、步骤说明和注意事项三个方面进行总结，并以表格形式展示。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（按10个煎包计算） | 备注 |
| 面粉 | 250克 | 中筋面粉或高筋面粉均可 |
| 温水 | 约130毫升 | 水温约30℃左右 |
| 酵母 | 3克 | 可用干酵母或即发酵母 |
| 盐 | 3克 | 增加面团韧性 |
| 猪肉馅 | 300克 | 可选择肥瘦比例为3:7 |
| 生姜末 | 1小勺 | 去腥增香 |
| 生抽 | 1大勺 | 调味 |
| 老抽 | 半大勺 | 上色 |
| 香油 | 1小勺 | 增添香味 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 增加风味 |
| 葱花 | 适量 | 提鲜 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将面粉、酵母、盐混合均匀，慢慢加入温水，边加边搅拌，揉成光滑面团，醒发至两倍大。 |
| 2 | 猪肉馅中加入生姜末、生抽、老抽、香油、白胡椒粉和葱花，搅拌均匀，腌制10分钟。 |
| 3 | 面团排气后分成小剂子，擀成中间厚边缘薄的圆皮。 |
| 4 | 包入适量肉馅，捏紧收口，整理成包子状。 |
| 5 | 平底锅加热，倒入少量油，放入煎包，小火煎至底部微黄。 |
| 6 | 倒入清水，水量约没过煎包的一半，盖上锅盖焖煮5-8分钟。 |
| 7 | 待水分蒸发后，转大火收干，撒上少许葱花即可出锅。 |
三、注意事项
| 注意事项 | 说明 |
| 面团发酵 | 发酵时间一般为1小时左右，温度不宜过高，避免影响口感。 |
| 包馅技巧 | 包馅时不要过多，以免煎制过程中破裂。 |
| 煎制火候 | 先煎后焖，保证外酥里嫩，避免煎糊。 |
| 水量控制 | 水量不能太多，否则会影响煎包的酥脆度。 |
| 出锅时机 | 水分快干时再开盖翻面，避免粘锅。 |
通过以上步骤和注意事项，你可以轻松在家做出美味的煎包。无论是早餐还是晚餐，都是一道非常受欢迎的主食。尝试一下吧！
