【红豆派的做法】红豆派是一种经典的甜点，外皮酥脆，内馅香甜，深受许多人的喜爱。下面将从材料准备、制作步骤和注意事项三个方面进行总结，并以表格形式呈现关键信息，帮助读者更清晰地了解如何制作美味的红豆派。
一、材料准备
制作红豆派需要以下主要材料：
| 材料名称 | 用量（约6-8个） |
| 中筋面粉 | 200克 |
| 黄油（室温软化） | 100克 |
| 糖粉 | 50克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 牛奶 | 50毫升 |
| 红豆沙 | 300克 |
| 蛋黄液（刷表面） | 1个（可选） |
二、制作步骤
以下是制作红豆派的基本流程：
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将中筋面粉、糖粉混合，加入软化的黄油，用手搓成粗粒状。 |
| 2 | 加入鸡蛋和牛奶，搅拌均匀后揉成光滑面团，冷藏醒发30分钟。 |
| 3 | 将面团擀成薄片，用模具压出圆形面皮，放入派盘中。 |
| 4 | 在派皮底部铺上红豆沙，注意不要过多，以免溢出。 |
| 5 | 用剩余面团剪成条状，编织成网格覆盖在红豆沙上。 |
| 6 | 表面刷上蛋黄液，放入预热好的烤箱，170℃烤约25-30分钟。 |
| 7 | 烤好后取出，稍凉后脱模即可食用。 |
三、注意事项
为了确保红豆派的口感和美观，需注意以下几点：
| 注意事项 | 说明 |
| 面团处理 | 面团不宜过度揉捏，否则会影响酥脆度。 |
| 烤制温度 | 温度过高会导致外皮焦黑，建议根据自家烤箱调整时间。 |
| 红豆沙选择 | 建议使用市售成品红豆沙或自制低糖红豆沙。 |
| 表面装饰 | 可撒少许椰丝或糖粉增加风味和美观。 |
通过以上步骤和注意事项，你可以轻松在家制作出美味的红豆派。无论是作为下午茶点心还是节日甜品，红豆派都能带来满满的幸福感。
