【关于豆乳蛋糕的家常做法】豆乳蛋糕是一种口感细腻、香甜可口的甜点，尤其适合喜欢豆奶风味的人群。它不仅制作简单，而且不需要复杂的工具或高超的烘焙技巧，非常适合家庭制作。下面将从材料准备、步骤说明和注意事项三个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（单位） | 备注 |
| 鸡蛋 | 4个 | 常温鸡蛋更容易打发 |
| 细砂糖 | 80克 | 可根据口味调整 |
| 牛奶 | 100ml | 使用全脂牛奶更香浓 |
| 豆乳 | 150ml | 可用市售豆奶代替 |
| 中筋面粉 | 120克 | 过筛后更易混合 |
| 玉米油 | 60ml | 无味植物油最佳 |
| 泡打粉 | 1小勺 | 增加蓬松感 |
| 盐 | 1/4小勺 | 提升整体风味 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖，用电动打蛋器打发至体积膨胀、颜色变浅。 |
| 2 | 分次加入牛奶和豆乳，搅拌均匀。 |
| 3 | 筛入中筋面粉、泡打粉和盐，轻轻翻拌至无干粉。 |
| 4 | 加入玉米油，继续搅拌至面糊顺滑。 |
| 5 | 将面糊倒入铺好油纸的模具中，放入预热好的烤箱。 |
| 6 | 烤箱温度设定为170℃，烘烤约35-40分钟，用牙签插入中心不粘即可。 |
| 7 | 取出放凉后脱模，可撒上糖粉或搭配水果装饰。 |
三、注意事项
1. 打发鸡蛋：打发是关键步骤，一定要打至蛋液能画出清晰纹路。
2. 温度控制：不同烤箱实际温度可能有差异，建议使用烤箱温度计。
3. 豆乳选择：尽量选用无添加的纯豆乳，避免影响口感。
4. 模具处理：可在模具内壁涂抹一层油，防止粘连。
5. 保存方式：做好后可密封冷藏保存2-3天，食用前稍微加热更佳。
总结
豆乳蛋糕以其独特的豆奶香气和柔软的口感深受喜爱。通过简单的材料和步骤，就能在家轻松制作出美味的豆乳蛋糕。只要注意打发鸡蛋、控制烤箱温度以及合理搭配材料，即使是新手也能成功做出令人满意的成品。尝试一下吧，或许你会爱上这种温暖又香甜的味道！
