【高压锅炖排骨汤的做法】想要做出一锅鲜香浓郁、营养丰富的排骨汤，使用高压锅是一个非常高效的选择。高压锅不仅能缩短烹饪时间，还能更好地锁住食材的营养和风味。下面是一份详细的高压锅炖排骨汤做法总结，适合家庭日常制作。
一、
1. 准备食材：排骨、姜片、葱段、料酒、盐等基本调料是必不可少的。
2. 预处理排骨：排骨需提前焯水去腥，保证汤的清澈和味道纯正。
3. 加入高压锅：将处理好的排骨与调料一同放入高压锅中，加适量清水。
4. 炖煮过程：根据高压锅的类型选择合适的压煮时间，一般为15-20分钟。
5. 出锅调味：炖好后放气开盖，根据口味再加盐或其他调味品即可。
整个过程简单快捷，非常适合忙碌的现代人。
二、做法步骤表格
| 步骤 | 操作说明 | 备注 |
| 1 | 准备食材：排骨500g、姜3片、葱1根、料酒1汤匙、盐适量 | 排骨可选用肋排或脊骨 |
| 2 | 排骨冷水下锅，加料酒和姜片，煮沸后撇去浮沫 | 焯水去腥，提升汤的鲜味 |
| 3 | 将焯水后的排骨捞出，冲洗干净备用 | 去除杂质，避免汤浑浊 |
| 4 | 高压锅内加适量清水（约800ml），放入排骨、姜片、葱段 | 清水不宜过多，以免影响味道 |
| 5 | 盖上锅盖，选择“炖汤”或“煲汤”模式，压煮15-20分钟 | 不同高压锅压力不同，按实际调整 |
| 6 | 关火后自然泄压5分钟，再开盖 | 避免汤汁溢出，保持口感 |
| 7 | 根据口味加盐调味，撒上葱花即可食用 | 可根据喜好加入胡萝卜、玉米等配菜 |
通过以上步骤，你可以在短时间内做出一锅美味又营养的排骨汤。不仅节省时间，还能保留食材的原汁原味，非常适合家庭日常饮用。
