【豆角猪肉馅包子的做法】豆角猪肉馅包子是一道非常受欢迎的传统中式面点，外皮松软，内馅鲜香多汁，尤其适合早餐或家庭聚餐。下面将从材料准备、制作步骤和关键技巧三个方面进行总结，并通过表格形式清晰展示。
一、材料准备
| 食材 | 用量（约10个包子） |
| 中筋面粉 | 300克 |
| 酵母 | 5克 |
| 温水 | 180毫升左右 |
| 猪肉末 | 200克 |
| 豆角 | 200克 |
| 生姜末 | 1小勺 |
| 葱花 | 1大勺 |
| 生抽 | 1大勺 |
| 老抽 | 半大勺 |
| 香油 | 1小勺 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
二、制作步骤
1. 和面：
将酵母用温水化开，加入面粉中揉成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵至两倍大。
2. 处理豆角：
豆角洗净去头尾，焯水煮熟后捞出过冷水，切碎备用。
3. 调制肉馅：
将猪肉末与豆角碎混合，加入生姜末、葱花、生抽、老抽、香油、盐和白胡椒粉，搅拌均匀。
4. 醒面：
发酵好的面团取出揉排气，分成小剂子，擀成中间厚边缘薄的包子皮。
5. 包制：
取一张包子皮，放入适量肉馅，捏褶收口，整齐摆入蒸笼。
6. 二次发酵：
包子放入蒸笼后，再静置10-15分钟，让面皮再次膨胀。
7. 蒸制：
水烧开后，上锅大火蒸15-20分钟，关火焖5分钟再揭盖。
三、关键技巧
| 技巧说明 | 说明 |
| 面团发酵充分 | 发酵不足会导致包子口感硬，影响成品质量 |
| 肉馅调味要适中 | 过咸或过淡都会影响整体风味 |
| 包子皮不要过薄 | 太薄容易破皮，影响美观和口感 |
| 蒸制时间掌握好 | 时间太短不熟，太长会塌陷 |
| 关火后焖几分钟 | 防止包子因热胀冷缩而塌陷 |
总结
豆角猪肉馅包子做法并不复杂，只要掌握好面团的发酵、肉馅的调配以及蒸制的火候，就能轻松做出美味可口的包子。无论是家庭日常还是节日餐桌，都是不错的选择。希望这份详细的步骤和技巧能帮助你成功制作出自己喜欢的豆角猪肉馅包子。
