【豆角烧肉的步骤】豆角烧肉是一道经典的家常菜，口感鲜香、营养丰富，尤其在夏天非常受欢迎。这道菜的关键在于火候的掌握和调味的平衡，下面将详细总结制作豆角烧肉的步骤，并以表格形式清晰呈现。
一、
豆角烧肉的制作过程主要包括以下几个步骤：准备食材、焯水处理、炒香调料、加入主料炖煮、收汁装盘。整个过程中需要注意豆角的软化程度和肉的入味情况，确保口感适中、味道浓郁。此外，根据个人口味可以适当调整调料的用量，如增加辣椒或酱油的分量。
二、豆角烧肉的步骤（表格版）
| 步骤 | 操作内容 | 说明 |
| 1 | 准备食材 | 豆角洗净去两头，切成段；五花肉切块，姜蒜切片，干辣椒、八角、桂皮等香料准备好 |
| 2 | 焯水处理 | 将五花肉放入冷水锅中，加几片姜，大火煮开后撇去浮沫，捞出洗净备用 |
| 3 | 炒香调料 | 锅中放油，加入姜蒜、干辣椒、八角、桂皮等香料炒香 |
| 4 | 加入肉块 | 放入焯水后的五花肉，翻炒至微黄，加入适量生抽、老抽上色 |
| 5 | 加水炖煮 | 倒入适量热水，没过肉块，大火煮开后转小火慢炖30分钟 |
| 6 | 加入豆角 | 放入豆角，继续炖煮15-20分钟，直到豆角变软 |
| 7 | 收汁调味 | 根据口味加入盐、糖、鸡精等调味，转大火收汁至汤汁浓稠 |
| 8 | 装盘享用 | 撒上葱花或香菜，盛入盘中即可食用 |
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一道美味的豆角烧肉。无论是搭配米饭还是作为下酒菜，都能让人食欲大开。记得根据自家口味灵活调整调料比例，让这道菜更符合你的喜好。
