【冬瓜肉丸汤做法】冬瓜肉丸汤是一道清淡可口、营养丰富的家常汤品，尤其适合夏季食用。它不仅能够清热解暑，还能补充蛋白质和维生素。下面将详细总结冬瓜肉丸汤的做法，并以表格形式展示所需材料与步骤。
一、食材准备（4人份）
| 食材名称 | 用量 | 备注 |
| 冬瓜 | 500克 | 去皮切块 |
| 猪肉末 | 200克 | 可选用瘦肉 |
| 鸡蛋 | 1个 | 增加肉丸的粘性 |
| 葱花 | 适量 | 出锅前撒上 |
| 姜末 | 少许 | 去腥增香 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 提味 |
| 清水 | 1000毫升 | 煮汤用 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 冬瓜去皮后切成小块备用；猪肉末中加入鸡蛋、姜末、盐、白胡椒粉搅拌均匀。 |
| 2 | 锅中加入清水，大火煮沸后转中小火。 |
| 3 | 用手挤出肉丸，逐个放入沸水中，用勺子轻轻推动防止粘底。 |
| 4 | 待肉丸浮起后，加入冬瓜块，继续煮约10分钟。 |
| 5 | 根据口味再加盐调味，最后撒上葱花即可关火。 |
三、小贴士
- 肉丸可以提前做好冷藏，使用时直接下锅即可。
- 冬瓜不宜煮太久，否则会变软影响口感。
- 若喜欢更鲜美的味道，可在汤中加入几片香菇或胡萝卜。
通过以上步骤，你就能轻松做出一碗清香爽口的冬瓜肉丸汤，既健康又美味，非常适合家庭日常饮用。
