【当归黄芪土鸡汤的做法】当归黄芪土鸡汤是一道经典的中药材炖汤，具有补气养血、增强体质、调理气血等功效，尤其适合秋冬季节饮用。以下是该汤的具体做法总结，便于读者快速掌握制作要点。
一、
当归黄芪土鸡汤主要由土鸡、当归、黄芪等食材组成，搭配适量的姜片和清水炖煮而成。这道汤品不仅味道鲜美，而且营养丰富，适合体质虚弱、气血不足的人群食用。制作过程中需注意火候控制和药材用量，以保证汤的口感和药效。
二、做法表格
| 食材名称 | 用量 | 备注说明 |
| 土鸡 | 1只（约1.5kg） | 建议选用老母鸡或土鸡，肉质更紧实 |
| 当归 | 10克 | 补血活血，可提前用温水泡软 |
| 黄芪 | 15克 | 补气升阳，不宜过量 |
| 生姜 | 3片 | 去腥增香，可根据口味调整 |
| 清水 | 1500ml | 水量根据锅具大小适当调整 |
| 盐 | 适量 | 炖好后根据口味加入 |
三、具体步骤
1. 处理食材：将土鸡洗净，切块；当归、黄芪用清水稍微冲洗一下；生姜去皮切片。
2. 焯水：将鸡肉放入冷水锅中，加入几片姜，大火煮开后撇去浮沫，捞出洗净备用。
3. 炖煮：将处理好的鸡肉、当归、黄芪、姜片放入砂锅或炖锅中，加入足够的清水。
4. 小火慢炖：大火烧开后转小火，盖上盖子炖煮约1.5至2小时，直至鸡肉软烂。
5. 调味：根据个人口味加入适量盐，搅拌均匀即可关火。
6. 享用：趁热饮用，可搭配米饭或清淡小菜。
四、注意事项
- 当归和黄芪均为中药材，不宜过量使用，建议每日不超过15克。
- 若有高血压、感冒发热等情况，应避免饮用此汤。
- 炖汤时尽量使用砂锅或陶瓷锅，有助于保留营养成分。
通过以上方法，你可以轻松在家制作出一碗美味又养生的当归黄芪土鸡汤，既满足味蕾，又能滋补身体。
