【家常金针菇炒鸡蛋】“家常金针菇炒鸡蛋”是一道简单又美味的家常菜，深受大众喜爱。这道菜不仅制作方便，而且营养丰富，适合日常饮食搭配。金针菇富含膳食纤维和多种维生素，而鸡蛋则提供优质蛋白，两者结合既健康又美味。
下面是对“家常金针菇炒鸡蛋”的总结与介绍：
一、菜品简介
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 家常金针菇炒鸡蛋 |
| 类型 | 热菜 / 家常菜 |
| 主料 | 金针菇、鸡蛋 |
| 辅料 | 葱、蒜、盐、食用油等 |
| 口味 | 鲜香、爽口 |
| 烹饪方式 | 炒 |
| 烹饪时间 | 约10-15分钟 |
| 难度 | 简单 |
| 适合人群 | 全年龄段 |
二、营养价值
| 成分 | 功效 |
| 金针菇 | 富含膳食纤维、维生素B群、氨基酸，有助于消化和增强免疫力 |
| 鸡蛋 | 含有优质蛋白质、卵磷脂、维生素D，有助于身体发育和大脑健康 |
| 葱、蒜 | 增加香味，同时具有一定的杀菌和促进食欲作用 |
三、制作步骤（简要）
1. 准备食材：将金针菇洗净，去掉根部；鸡蛋打散备用。
2. 热锅凉油：锅中放入适量食用油，加热后放入葱花、蒜末爆香。
3. 炒鸡蛋：倒入打好的鸡蛋液，快速翻炒至半熟状态。
4. 加入金针菇：将金针菇放入锅中，继续翻炒至软。
5. 调味：根据口味加入适量盐、少许生抽或鸡精提鲜。
6. 出锅装盘：炒至金针菇变软、鸡蛋完全熟透即可出锅。
四、小贴士
- 金针菇在炒之前可以用清水稍微焯一下，口感更嫩。
- 鸡蛋可以提前用筷子打散，更容易炒出蓬松效果。
- 如果喜欢口感更丰富，可加入少许胡萝卜丝或青椒丝一起炒。
“家常金针菇炒鸡蛋”虽然简单，但胜在味道好、营养均衡，是家庭餐桌上的常客。无论是忙碌的工作日还是周末小聚，这道菜都能带来一份温暖和满足感。
