【黄金桂鱼是什么】黄金桂鱼是一种较为少见但极具经济价值的淡水鱼类，因其肉质鲜美、营养价值高而受到市场青睐。它在不同地区可能有不同的叫法，如“黄金桂”、“桂花鱼”等，但在正式分类中，其学名为Pseudobagrus fulvidraco，属于鲿科（Bagridae）鱼类。
黄金桂鱼主要分布于中国南方的江河湖泊中，尤其是长江流域及其支流。它们通常栖息在水流较缓、水草丰富的环境中，属于底栖性鱼类，以小型水生昆虫、螺类和植物碎屑为食。
黄金桂鱼的基本信息总结
| 项目 | 内容 |
| 中文名 | 黄金桂鱼、桂花鱼、黄金桂 |
| 学名 | Pseudobagrus fulvidraco |
| 科属 | 鲶科（鲿科） |
| 分布区域 | 中国南方，如长江流域、珠江流域等 |
| 栖息环境 | 水流平缓、水草丰富、底质多沙或泥的水域 |
| 食性 | 杂食性，以水生昆虫、小鱼、螺类及植物碎屑为主 |
| 生长速度 | 中等，成鱼体型一般在30-50厘米左右 |
| 肉质特点 | 肉质细嫩、味道鲜美，富含蛋白质和微量元素 |
| 经济价值 | 高价值水产，常用于高档餐饮和养殖 |
| 养殖情况 | 近年来逐渐被人工养殖，但因生长周期较长，产量有限 |
小结
黄金桂鱼虽然名字中带有“桂”，但与桂花并无直接关系，而是因其体色偏黄、肉质细腻而得名。它不仅是自然水域中的重要物种，也是近年来水产养殖业关注的重点之一。由于其独特的口感和较高的营养价值，黄金桂鱼在市场上备受追捧，尤其在一些高端餐厅中成为特色菜品。随着养殖技术的提升，未来黄金桂鱼的供应量有望逐步增加，进一步满足市场需求。
