【炖筒子骨汤做法步骤介绍】筒子骨汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，尤其适合秋冬季节饮用。它不仅能够暖身，还能补充人体所需的钙质和蛋白质。下面将从准备材料到具体步骤进行详细介绍，帮助您轻松做出一碗美味的筒子骨汤。
一、
筒子骨汤的主要原料是筒子骨（即猪小腿骨），搭配适量的辅料如姜、葱、料酒等，通过炖煮的方式慢慢释放出骨髓的香味与营养。整个过程需要掌握火候和时间，确保汤色清澈、味道浓郁。以下为详细的材料准备与制作步骤。
二、表格展示：炖筒子骨汤做法步骤
| 步骤 | 操作内容 | 说明 |
| 1 | 准备材料 | 筒子骨500g、姜3片、葱2根、料酒适量、清水1500ml、盐适量 |
| 2 | 处理筒子骨 | 将筒子骨洗净，放入冷水中焯水，加入少许料酒去腥，水开后撇去浮沫 |
| 3 | 换水清洗 | 焯水后捞出筒子骨，用清水冲洗干净，去除杂质 |
| 4 | 炖煮开始 | 将处理好的筒子骨放入锅中，加入足量清水，放入姜片和葱段 |
| 5 | 加入料酒 | 沿锅边倒入少量料酒，去腥增香 |
| 6 | 煮沸后转小火 | 水开后转小火慢炖1.5-2小时，保持微沸状态 |
| 7 | 调味 | 炖至汤色浓白、骨头酥软后，根据口味加入适量盐调味 |
| 8 | 出锅享用 | 关火后稍等几分钟再盛出，避免烫口 |
三、小贴士
- 筒子骨建议选用带点肥肉的部位，这样炖出来的汤更香。
- 焯水时加料酒或姜片可以有效去腥。
- 炖汤过程中尽量不要频繁开盖，以免影响汤的鲜美。
- 若想增加口感，可加入胡萝卜、玉米等蔬菜一起炖煮。
通过以上步骤，您可以轻松在家做出一碗香气扑鼻、营养丰富的筒子骨汤。无论是日常饮食还是待客，都是不错的选择。
