【酒酿小汤圆的做法】酒酿小汤圆是一道经典的中式甜点，口感软糯，香甜可口，尤其适合在寒冷的季节食用。它不仅制作简单，而且营养丰富，是家庭厨房中常见的美味佳品。下面将从材料准备、步骤说明和注意事项三个方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 糯米粉 | 150克 | 建议使用粘性较强的糯米粉 |
| 温水 | 100-120毫升 | 根据糯米粉吸水性调整 |
| 酒酿（甜酒酿） | 200毫升 | 可用市售或自制 |
| 白糖 | 30-50克 | 根据个人口味调整 |
| 枸杞 | 适量 | 可选，增加营养和颜色 |
| 鸡蛋 | 1个（可选） | 增加汤圆的风味 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将糯米粉放入大碗中，慢慢加入温水，边加边搅拌，直至形成团状。 |
| 2 | 揉成光滑的面团后，静置10分钟，让面团更易操作。 |
| 3 | 将面团搓成长条，切成大小均匀的小剂子，用手搓成圆形小汤圆。 |
| 4 | 锅中加水烧开，放入汤圆煮至浮起，捞出备用。 |
| 5 | 在另一个锅中加入酒酿、白糖和适量清水，煮沸后转小火。 |
| 6 | 将煮好的汤圆倒入酒酿中，轻轻搅拌，煮约2-3分钟。 |
| 7 | 可根据喜好加入鸡蛋液或枸杞，最后关火即可食用。 |
三、注意事项
| 注意事项 | 说明 |
| 面团不宜太硬或太软 | 太硬不易成型，太软难以搓圆 |
| 汤圆煮的时间不宜过长 | 煮太久会破皮，影响口感 |
| 酒酿选择很重要 | 选用甜度适中的酒酿，避免过酸或过苦 |
| 可根据口味添加其他配料 | 如桂花、红枣等，增加风味层次 |
通过以上步骤，你可以在家轻松制作出香甜软糯的酒酿小汤圆。这道甜点不仅美味，还能带来温暖的感觉，非常适合与家人一起分享。
