碳酸氢钠，俗称小苏打，是一种常见的白色粉末状物质，在日常生活和工业中有着广泛的应用。它在常温下相对稳定，但在加热条件下会发生分解反应，生成多种产物。了解碳酸氢钠受热分解的化学方程式对于理解其化学性质以及实际应用具有重要意义。

碳酸氢钠的化学式为NaHCO₃。当它被加热时，会发生分解反应，主要生成碳酸钠（Na₂CO₃）、二氧化碳（CO₂）和水（H₂O）。这一反应在实验室中常用于制取二氧化碳气体，同时也是烘焙过程中面团膨胀的重要原因。

具体的化学方程式如下：

2NaHCO₃ → Na₂CO₃ + CO₂↑ + H₂O

该反应是一个典型的吸热反应，需要一定的温度才能进行。通常情况下，碳酸氢钠在约100℃至150℃的温度范围内开始分解，而在更高的温度下，分解速度会加快。

需要注意的是，碳酸氢钠的分解反应与碳酸钠的稳定性不同。碳酸钠（Na₂CO₃）在高温下不易分解，因此在加热过程中，碳酸氢钠会逐渐转化为更稳定的碳酸钠。这也是为什么在烘焙过程中，使用小苏打会使面团膨胀，而最终成品中残留的是碳酸钠的原因。

此外，碳酸氢钠的分解反应也常用于某些工业生产中，如制备纯碱（碳酸钠）的过程。通过控制温度和反应条件，可以有效地调节反应的速率和产物的纯度。

总的来说，碳酸氢钠受热分解的化学方程式是：2NaHCO₃ → Na₂CO₃ + CO₂↑ + H₂O。这个反应不仅具有理论研究价值，也在实际生活中发挥着重要作用。了解这一反应有助于我们更好地掌握物质的化学性质，并在相关领域中加以应用。