糖醋排骨的做法步骤 🍴🍛
发布时间：2025-05-09 18:33:16来源：
今天教大家做一道经典美味——糖醋排骨！这道菜酸甜适口，外焦里嫩，简直是家宴必备哦！😋
首先准备好食材：新鲜猪肋排500克、生姜几片、大葱一段、白芝麻少许。调料包括生抽、老抽、白糖、香醋、料酒和清水。💡
第一步是处理排骨。将排骨洗净后冷水下锅焯水，加入姜片去腥，煮至浮沫出现后捞出沥干水分。接着用厨房纸吸干表面多余水分，这样煎的时候不容易溅油！🔥
第二步开始煎制。热锅冷油，放入排骨小火慢煎，两面金黄即可盛出备用。此时锅中留底油，倒入适量白糖炒化成琥珀色糖浆，再加入少量热水调成糖醋汁。🍯
第三步调味收汁。把煎好的排骨回锅，倒入调好的糖醋汁（比例约为3:2），加入生抽、老抽、料酒，翻拌均匀后加水没过排骨，大火烧开转中小火炖煮约20分钟。最后撒上葱花点缀，淋上香醋提味，最后撒些熟芝麻增香。✨
出锅装盘，一道色泽诱人的糖醋排骨就完成啦！赶紧试试吧，保证让你回味无穷～🍴🍛💕
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